Aus der SZ (Magazin?) vom 13.04.2020 (Titel: Ostern to go, Koch: Tohru Nakamura)

Zutaten

Lammkeule, in Streifen / als Geschnetzltes	600 gr
Sojasoße	50ml
Seamöl	30ml
Ingwer	20 gr	fein gehackt
Kreuzkümme	3 EL	geröstet und gemörsert
Koriandersamen	geröstet und gemörsert
Neutrales Öl	50 ml	zum Anbraten
Schlotten	4 St	in Streifen oder Ringe geschnitte
Knoblauch	1 Zehe	gehackt
Koriander	1 Bund
Minze	einige Blätter

Zubereitung

Lammstreifen mindestens zwei Stunden in dunkler Sojasoce mit Seamöl und Ingwer marinieren
kurz vor dem Anbraten Kreuzkümmel und Koriandersamen zum Fleisch geben
Lammfleisch scharf anbraten
Fleisch aus der Pfanne nehmen
Schalotten und Knoblauch anschwitzen
Lammfleisch wieder zufügen
geschnittenem Koriander und Minze vermenden und servieren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Beilage: Reis, oder in ein Fladenbrot füllen mit Joghurtsauce